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黎清笑道，“娘，要是失败了，我就把这三钵子给生吃了。” 下午，云及下学回家。 “娘亲。”云及进门便喊。 姜氏去看田里的秧了，黎清一个人在家，她在锅里倒了油，准备炸油条了。 黎清一边扯面，一边对云及说：“小白，今日如何？” “甚好，娘亲在做甚？”云及将书本小心翼翼地放在书架上，随后跑到厨房。 “娘亲在给小白做好吃的。”黎清笑着说。 “小白来烧火。”云及一屁股坐在灶台后面的木墩子上，拿起一旁的柴往灶里添。 黎清笑着点了点头，随后将第一个陶钵里面的面切成一条一条的，两条合在一起，拿筷子一压，然后躺进锅里。油一滋，面条立即就如开花一样，膨胀起来了。 “好香！” 云及直溜溜的眼神盯着锅里。 “小白站开一点，小心油爆炸。”黎清自己没少上过这个当。 “娘亲，这个叫什么名字？我怎么从来没见过？” “这个啊，叫油条……” 这油香味遇上膨胀的面粉，瞬间扩展了十倍，飘的老远。 也多亏了姜家周围只有王家一家，不然得引起轰动。 这年头谁家敢这般浪费素油？ 很快，第一根油条便成了。黎清将它挑出来，晾在一边，又开始炸剩下的。 每个钵子里的都分开放的，为什么不放在一起？是因为每个钵子面粉里面放的老酵母和碱量不一样。油条这玩意儿，放多了酵母，膨胀的厉害，碱多了会很难吃，少了又没味儿。 黎清看见云及的双眼都快泛绿光了。也是辛苦他了，忍了这么久。黎清告诉他，这是第一次做，不知道味道如何，等全部弄好了，再试吃。 云及小娃子自然是听他娘的话，为了不让自己流口水，去屋里喝了几大碗水，以此解馋。 在云及的注视下，黎清掰了一小块儿尝了尝，觉着味道还不错，就是厚实了些，一点儿也不酥。 第32章 好吃 黎清将一整根油条都给了云及，云及迫不及待的咬了一口，满口油香。 “娘亲，好吃……”云及捧着油条小口小口的吃着，一脸满足。黎清又尝了尝其它两个钵子的，最终确定了第二个钵子里的是正常的面粉和酵母以及碱的比例，以后都可以按照这个比例来和面。 姜氏刚进门就闻到一股子油香，这香味又不是纯粹的油的味道，仿似里面夹杂着面粉。姜氏的心里闪过一丝不安，早上自家儿媳妇问了家里还剩多少油……难不成？姜氏疑惑，不由得加快了脚步。她将背篓随手搁在院子里，直奔厨房而去。只见三个钵子里整整齐齐的摆放着金黄色的长条，小的那个还在吃着。 黎清正在将锅里面没有炸完的油舀到罐子里。在这个油本就很贵的年代，油一点儿也不能浪费的。将就着锅里最后一点儿油，黎清将一旁已经准备好的菜倒了进去。 “阿清这就是你说的那种吃食？”姜氏指着油条十分惊讶。 她去看了看油壶，发现里面只剩下大半的油了。这玩意儿闻着老香老香的，却是油堆出来的，太浪费了吧，这东西能赚钱？不亏死才怪呢。才炸出这么点儿东西就费了一两斤油了。要知道一两斤油都可以炒一个半月的菜了。 想到这里，姜氏心痛万分，责怪黎清的话就快放到嘴边了。黎清见事态不对，怕是姜氏要生气了，急忙拿了一根油条喂到姜氏嘴边。油和着面的香一下子蹿进了姜氏的鼻子。 “娘，尝尝。”黎清笑道。姜氏本能的分泌出了唾液，她咽了咽，也不好责备黎清了，就拿着油条咬了一口。 这一咬，唇齿留香。 真香！ 原来除了饼和包子馒头还有这样的美味，姜氏吃完一根又拿起一根。 趁着这个空挡，黎清添了几根柴火，随后揭开另一口锅的锅盖，里面是加了绿豆的稀饭。姜氏一手拿油条，一手抄起锅铲翻动锅里的菜。吃完一根之后她才想起来，她是不是应该训斥黎清一顿…… 好啊，居然被自家儿媳给套了，顿时姜氏的嘴巴翘得老高。 “娘，我将这些给王婶儿送去。” 黎清用竹子编制的小框子装了七八根油条，每一根都有婴儿莲藕臂那么粗，合起来就是一个小框子那么多。对于这样的事儿，姜氏是不会拒绝的，王家有什么好吃的也不会少姜家一份儿，多年邻居做的俨然已经成了亲戚一般。 云及吃完自己手上的油条，便去洗了手。没有娘亲和奶奶的允许，他是不会自己拿来吃的。他看了看灶台上的长条长条的东西，觉得这是他吃过最好吃的东西了。 黎清回来姜氏已经将菜炒好了。 一家人上了桌。 “这东西叫啥名儿？你娘我活着么大岁数，确实不曾见过。” “这个叫油炸鬼，也可以叫油条，油炸果。放进油里一炸，会迅速膨胀，是不是形象又生动？心血来潮想到的。”黎清笑着夹了一根给姜氏，又夹了一根给云及，最后才夹起来自己吃。 要是有豆浆就好了，可惜自己不会做。 “这东西能赚钱么？这么费油。”费油是绝对的，但是面粉倒是不废，发酵之后的面粉可以涨到原来的几倍大小，切下来可以炸很多。 “话说舍不得孩子套不得狼，这东西虽然耗油了些，但是未必得不到别人喜欢。”黎清道。姜氏也觉得有理，家里面暂时还能买得起素油。 “我计算过，按照三斤面，耗费一斤半油，加上损耗，一共是四百七十文的成本，保守可以炸出一百四十根左右，我们卖五个铜板一根，到时候我把粉条切细一点，有赚，或者我们还可以将就一些油做锅贴卖。” 黎清的意思是她只会这点儿技艺，先看看，能赚到钱就先干下去，赚不到再另外想办法。她有赚钱的门路，可是本金又从哪里来？就先从食物做起吧，民以食为天，吃最大。自己对与现代的食物并没有做过多的研究，一些寻常的还是能够做出来的。 谁都是从基础做起的，更何况老天爷没有让她直接来吃糠已经很好了，要是自己去了先秦，那可是只有瓦罐的年代啊。 “娘我们先在家炸好了，拿到草市去卖，先碰碰运气，要是有人买的话，我们就做这个吧，反正也就是赶集的时候才去，平日里织布绣花也不影响。” 姜氏点点头，她就拿出十两银子来给黎清霍霍，要是成功了，以后家里又多了进项，要是不成