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锅盔，又看看那个女孩儿，也跟着往厨房走。 厨房里，一个帮厨正在收拾小菜, 陆辛从菜架旁边抓起了一个围裙套在了身上，又在流水台上洗了手。 厨房门口, 沈小甜对一个拦着她的服务员说：“这份回锅rou记在我们那桌哦。” 服务员笑了一下, 说：“这不能……” “怎么不能？”沈小甜对厨房里面喊, “陆辛, 我也要吃回锅rou, 你做两份儿吧。” 陆辛正在切着一块白煮rou，这么一听，下刀更快了。 “你这个rou煮的时候放了不少八角啊。” 一边切rou，他还跟着店老板说话。 老板在另一个灶头上忙着单子, 还不停地用眼角儿来看陆辛的手艺，见那刀又快又稳, 他的心也放下了几分，摇摇头说：“没办法，猪不行，北京这边的rou啊都是屠宰场出的，香味儿没多少，皮sao气可一点儿没少。” 陆辛听他这么说，咧嘴笑了一下。 “你这锅不够大，不然你就拿烧冒烟的黑锅底把头皮烙一下。这样儿的话你就明火把猪皮烤黑了再刷干净，味儿也能好点儿。别用这么多大料，香味儿本来就没多少，给盖没了。” rou是一片一片的，薄薄的，软软地贴着刀面垂到案板上。 “你这儿尽是五花rou，唉，回锅rou吃的是那个瘦rou的嫩，不是东坡rou那个酥烂劲儿，下次看见后肘上贴着臀丘的，你让卖rou的给你那块儿。” 手上的活儿在做着，陆辛居然还搞起了现场教学，声音和油烟机的声音一起传了出来。 沈小甜面带笑容，在厨房门口听得津津有味儿。 灶上烧起大火，陆辛在锅里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的rou片儿倒了进去。 粉粉白白的rou遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。 “回锅rou这个菜，最重要是什么你知道么？其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，rou要起金边儿。” 说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。 “我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀？”他又问那个老板。 老板的脸色僵了一下，说：“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。” 炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说：“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么？” 红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。 “那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。” 老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气： “是呀，不然还能怎么办？那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。” 唉？这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。 这一手可耍得挺帅。 老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。 门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就是我们的小甜老师。 两盘回锅rou，其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。 其实，时间也不过过去了三分钟而已。 女孩儿还在抽泣，闻着rou香气，她呜咽了一声，默默拿起了筷子。 “有rou吃就别哭了啊。” 陆大厨围裙还没摘呢，回身，看见沈小甜守着另一盘回锅rou在对自己笑。 “真香啊。” 先煮后炒的rou真是规整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，rou里的汁儿是混着油的，外面的一层是翻炒赋予的香。 不过这句话却不是沈小甜夸的，那个女孩儿，她的眼睛还是红的，眼泪还没擦干净，吸鼻涕的声音隐隐约约，嘴里在嚼着回锅rou。 “真香。”她又说了一遍。 面前放着的那一碗白米饭，rou放上去，夹着饭，她吃了一口又一口。 “啪嗒。” 眼泪又掉出来了。 吃了两口饭，擦掉眼泪，她转头，终于不好意思地说：“对不起，给你们添麻烦了，谢谢，太谢谢你们了。” 沈小甜看看那个女孩儿，又看向对面的陆辛，脸上带着笑。 “哎呀……” 她想说人美心善的野厨子，没想到陆辛也看着她。 四目相对，夸人的词儿没说出来，她“噗呲”一声笑了。 “要是我早点儿遇到你就好了，嗯……早个十来年。” 再次走在秋日的阳光下，沈小甜说道。 陆辛跟在后面，今天刮得是北风，他们一路往南走，风从后面来。 “我上初中的时候去了广东，那时候也是各种不适应，广东的烧腊饭好吃，可吃久了我就特别想吃酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋，又吃不着。 “其实我的同学和老师都挺照顾我的，可他们越是照顾我，我就越想家，越不敢告诉别人我想家。 “有一次，我周末回家，家里没人，我就坐在马桶盖上，开着卫生间的水龙头，开始哭。” 沈小甜自己想想都觉得那场景挺好笑的，于是她真笑了。 “那时候我妈事业正忙着呢，匆匆赶回家，一开卫生间就被我吓住了。我妈……其实不太知道怎么跟我相处，她问我怎么了，我说我想吃韭菜炒鸡蛋了。我妈问我，大葱炒鸡蛋行么？我说行。 “她给我炒了一盘大葱炒鸡蛋，不太好吃，很闲，我也没配别的，就全吃了。那是我第一次觉得，其实我妈也挺好的……可是吃完之后，我妈就让我对着墙站着，让我说一百遍‘为了口吃的就掉眼泪，我太丢人了’。” 陆辛的脚步停了下来，沈小甜继续往前走。 “这就是我妈，她能尽自己所能的满足我的一切物质需求，可我会忍不住去想，她对我的满足，到底是不是为了获得在精神上更高的统治权。” 从她身后传来男人的声音，问她： “所以你是不是特别羡慕那个姑娘？” “嗯？”沈小甜回身，看着陆辛，笑着说，“如果是以前的话，我应该会吧。不过现在我不会了。” 因为那个能为了别人不掉眼泪而下厨房的那个人，是我的课代表。 这个话沈小甜没有说出口，她只是微笑。 十四岁之前的沈小甜是这个世界上最幸福的女孩子，十四岁之后的沈小甜没有那么不幸，她物质丰裕，能读书，能吃饱，能被人关心，她会嫉妒从前的自己，也会