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    复了精神，它从柜子的膝头跳下去，从屁股扭到头，水珠溅在了柜子的裤腿儿上, 也溅在了“窦小花”的身上，又是一只精神抖擞的好猫了。

    柜子摸了一把猫头, 笑着说：“那只八带今天我就吃了它，给你也加菜，好不好？”

    他抬起头，看见陆辛在看手机，沈小甜在……看着猫。

    “小甜老师，你看看陆哥，没事儿么？怎么说了一句啥厨艺比赛，他就不说话了呀？”

    沈小甜说：“没事儿，让他自己先想明白吧。”

    三个人两只猫现在都是在一个包厢里，因为柜子自己也怕客人看见了餐厅里有猫再有意见。

    和上次陆辛沈小甜看见这两只小家伙一样，“窦英雄”和“窦小花”今天是再次逃家成功了，“窦英雄”是来店里宣示自己“所有权”的，没想到就被一只章鱼给教育了。

    身上终于半干了，“窦英雄”坐在能晒着太阳的阳台上给自己舔毛，眼神睥睨，可沈小甜还是忘不掉它脸上糊着章鱼的样子。

    “窦小花”实在是个会撒娇的小猫，现在已经在沈小甜的脚边打滚儿翻起了肚皮。

    沈小甜的指尖轻轻戳了一下它的肚子，脸上在笑着。

    陆辛抬头，看她在那儿玩儿猫，一把撸了一下猫头。

    “没事儿，我就是想想……不是让我们来吃响螺么？我边吃边想也行啊。”

    听他这么说，柜子一下直起身子，瞪着眼睛说：“陆哥，我是有响螺，可得等你陆大厨来做啊！怎么了？怎么成了你就空手来吃了？”

    “行啊。”陆辛没理会一脸委屈的柜子，卷了一下毛衣的袖子，对沈小甜说，“我给你做烤响螺吧，这也是个功夫菜，全靠耳朵做。”

    “耳朵？”

    柜子自己去拿了响螺过来，这响螺一段看着就是个大海螺，另一边却是细长的，足足有四五斤重，外壳上整体看着圆润，花纹细密，还透着一点厚重的紫色；

    “汕尾上岸的深海响螺，绝对的本港货，昨天下午上岸，今天早上到我这儿。”柜子用手指敲了一下螺壳，跟沈小甜显摆了起来。

    沈小甜大概听懂了这个是福建那边儿的好东西，就听陆辛补充说：

    “这个是响螺里的文螺，rou多，确实适合烤着吃。咱们黄渤海也有类似的品种，不过更适合白灼或者烤着吃rou，也基本长不到这么大。广东福建人特别喜欢它，炖汤也用它，这种大的近海的都基本吃没了，全靠远海拖船找货。”

    听陆辛说得专业，柜子也来了精神，跟陆辛说：

    “陆哥，你就在这儿做呗？我让帮厨把东西搬出来，也省得让人偷师。”

    “不用麻烦，怎么了？你还觉得你那些厨子看了一遍就能学会？跟我在这儿装正经人呢？”

    柜子嘿嘿笑了两声。

    可他到底还是让帮厨送了东西进包厢，一个小小的陶土炭炉，还有一坛子好酒，余下的就是火腿、川椒、肥rou、生姜、青葱、酱油，还送了半锅高汤进来，陆辛闻了一下，叹了口气说：

    “你们家这个大厨啊，就老老实实做他的海鲜吧，火候明明用的挺好，也不知道这个高汤是用猪骨头炖的还是他的骨头炖的。”

    高汤弃之不用，陆辛想了想，去厨房了一趟，过了几分钟，带了一锅汤回来。

    “用柜子家盐h鸡的骨头炖的，将就一下吧。”

    他当然是跟沈小甜说将就，沈小甜深吸一口气，对他说：“我觉得你煮这个汤好香啊！”

    “窦小花”在地上“咪”了一声，四只爪子朝天，圆圆的大眼睛看着柜子。

    因为柜子“咝”了一声，还用手捂着半张脸。

    “小甜老师，你们这不是要做烤响螺，你们是要拿糖把我给甜死呀。”

    陆辛才不管他在那儿耍宝，用各种料调出了一份儿汁水，先放在一边儿，又去洗那个响螺。

    他洗响螺的时候也挺好玩儿，一根儿尖筷子往响螺终于探出来的地方一刺，一股看着有些浓稠的水儿一下子就喷了出来。

    “窦小花”就地滚了起来，“窦英雄”也忘了舔自己的小猫脚，看向喷水的地方，脚还支棱着呢。

    陆辛对沈小甜说：“洗响螺最重要就是这一下，喷出来的都是粘液，还腥。”

    用清水洗完了还不算，陆辛又往响螺里灌了酒，一次，两次，然后又灌了调汁下去，把响螺放在小炭炉子上烤着。

    看着汁水没过螺rou，柜子吞了下口水，说：“我可不能在这儿干等着，万一一会儿抢着喝汤就麻烦了，陆哥你们坐啊，我先出去看看。”

    他人走了，留下两只猫。

    沈小甜用鞋子尖儿逗弄着“窦小花”，听陆辛说：

    “我之前不是要去西安么？因为有个老师傅想介绍一单生意给我……就是他教我做这个烤响螺的，一个在广东呆了几十年回了老家的北方人。那个老师傅姓龚，我第一次遇上他的时候也就二十出头儿，他特别怕我只会东学西蹭的，没有一门能拿得出手的手艺，几乎是手把手地教我，我这点儿本事，要是有三分是到处蹭着学的，有一分是在魏师傅那儿打了底，有两份是在江浙系统学了本帮菜和淮扬菜，有两分是在老元那儿靠鲁菜成了型，那也就有龚师傅帮我磨出来属于潮汕菜的两分。不然我怎么没怎么去过广东，却知道那面多呢。”

    陆辛的一只手拿着一个铁夹子，略略调整了一下响螺烘烤的角度，另一只手握着沈小甜的手。

    “龚师傅的左手不太好，是他中年的时候伤了，他总是说，他要是没伤了手，他也不至于灰溜溜地从广东退回来。”

    陆辛说话的时候表情有些沉。

    “他跟我说，他身体不太好了，希望我能替他去参加这次的比赛，拿一个奖回来，也算是为他争口气。”

    看向沈小甜，陆辛的笑了一下，是苦笑。

    “小甜儿老师你知道么，这次的比赛名单里，有鹤来楼，还有龚师傅的老东家……他说是让我替他争口气，其实他也是知道我心里自己也有心结。”

    “那挺好的呀。”沈小甜笑着拍拍他的手背，“有仇报仇，有冤申冤。”

    “听你的语气，你是觉得我赢定了呀？”

    “那是。”沈小甜笑着说，“你是我家的野厨子，你肯定赢呀。”

    这话大概真的安慰到了陆辛，他脸上的神色好看了很多，然后他说：

    “可龚师傅给我这个名额，本来应该是他儿子的。”

    陆辛一直都知道，龚师傅辛苦了大半辈子，最大的愿望就是希望自己的儿子能出息。

    “可龚师傅的儿子看不上龚师傅的手艺，他学的不是龚师傅的潮汕菜，而是新派川菜，也不肯在龚师傅的饭馆里干活儿，弄了个什么网红店儿，在西安名气还挺大，想也知道