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水楼近来生意不错嘛，就想买点rou，学着做做您家的‘五水席’。” 余掌柜脸色一变，“好大的口气！全汴京谁人不知，五水楼的手艺传承百年，独家秘制，你以为是谁想做就能做的？” 司南依旧笑眯眯，“不试试怎么知道？” 余掌柜轻蔑道：“你想怎么试？偷方子吗？” “瞧你说的，‘五水席’本就是汴京地方菜，谁家红白喜事不做上一桌？又不是独你一家有。余掌柜，做人不能脸太大哦，容易被打。”司南慢条斯理地嘲讽回去。 余掌柜的脸立即变成了猪肝色。 司南继续给他挖坑，“要我说，你家一百年了都没改进，兴许还比不上寻常百姓家做的好吃呢！” “你——”余掌柜被触到逆鳞，差点跳起来挠他，“司小东家既然敢说大话，那敢不敢跟余某比试一番？” “是跟你比试，还是跟你家的厨子？”司南把浑身上下的拽劲都使了出来，“要是跟你比那就算了，我稳赢。” 余掌柜脑袋里最后一丝理智被彻底击碎，跳着脚叫嚣：“若是你赢，我余五碗再不掌勺！” “别别别，不至于，断人生计的事我可不干，损阴德。”司南意有所指。 余掌柜面色一僵，他怎会听不出，司南这是骂他呢，骂他散播火锅店的流言！ 余掌柜气极败坏，“你就说敢不敢吧！” “敢是敢，我有一个条件。”司南道。 “你说！”余掌柜是真急了，不然不会在菜市场就跟他吵起来。 五水楼的东家姓“伍”，手艺向来只传给伍家人，余掌柜一个外姓人能得到东家的青睐，不知付出了多少努力。 他最得意的就是自己的手艺，如今被司南当街挑衅，怎么可能忍得住？ “别说一个条件，就算是一百个，我余五碗都不带眨眨眼的！” “行，那我提两个好了。”司南竖起两根手指。 余掌柜：…… “第一，如果我赢了，你必须当众澄清火锅店的传闻；第二，如果我赢了，你给我一百贯钱，算是弥补这些天我店里的损失。” 余掌柜咬咬牙：“如果我赢了，你就关门滚蛋！” 司南啧了一声：“你当我跟你一样傻吗？你输了不过是输钱丢面子，凭什么我输了就得关店？我要让你关店，你关得起吗？” 不等余掌柜说话，便有人应和起来—— “对啊，这不公平。” “要么都赔钱，要么都关店！” “司小哥是做火锅的，比试五水席本就势弱，怎的还能定下这等赌约？” 余掌柜怒了，“你们到底站哪头？还想不想给五水楼供rou了？” 众人缩了缩脖子，不敢再大声吵吵。 只会小声逼逼。 余掌柜险些吐血，一气之下答应了司南的条件，如果他输了，司南同样赔钱。 司南骑着小三轮，载着新买的rou，美滋滋地回了店。 唐玄还没走，正坐在柜台边教小崽背。 大厅中人来人往，一大一小两个人仿佛与周围的嘈杂割裂开来，安安静静，认真专注。 厅中之人经过柜台的时候，总会下意识放轻脚步，生怕打扰到他们。 司南进门的时候，唐玄刚好抬起头，仿佛预感到他的出现。 “有喜事？”他看着司南上扬的嘴角，不由笑起来。 “吊了个大傻帽。”司南脱口而出。 唐玄笑容一僵。 司南连忙解释：“不是你，是另一个。不，那货不能跟你比，是个真傻子。” 唐玄：…… 并没有被安慰到。 司南自知理亏，毛手毛脚地给他倒了杯茶，一五一十地把自己的计划告诉他。 其实，就算今天没在西市碰到余掌柜，司南也会寻个由头去找他。这场比试他早在数日前就开始策划了，所以这段时间才会没日没夜地试菜。 本来还能用私盐的事威胁他，然而对方处理得太干净，皇城司的人过去搜查的时候一无所获。 五水楼到底是百年老店，背后的势力盘根错节，就算唐玄亲自出马，在没有绝对证据的情况下，也不能把余掌柜怎么样。 司南想来想去，只能从他最在意的东西入手——厨艺。 余掌柜贪财好利、阴险狡诈、嫉贤妒能，就司南打听到的消息，已经不止一个五水楼的大厨被他恶意辞退了，真实原因就是嫉妒人家手艺好。 偏偏这一代伍氏族人没一个做“五水席”胜过他，东家都得仰仗他，不然也不会把他捧得这么肆无忌惮。 余掌柜的手艺司南特意尝过，别说，比凤仪楼半点不差，在汴京城算是顶尖的了。 这样一个烂人，居然练就了这样的好手艺，又转过来用他获得的权力和名气排挤他人。看来，无论哪个时代都有德不配位的人。 至于比试的内容，司南把五水楼的菜色试了一遍，最后决定冒个险，就定“五水席”。 ——用对手最拿手的东西打败他，这才是真本事。 要是赢了，不仅能逼余掌柜澄清谣言，还能彻底打响火锅店的名气，可谓是一石二鸟。 在余掌柜的大力宣传下，全东京都知道了俩人要比试。 所有人都觉得司南疯了，和五水楼的掌柜比五水席，怎么可能赢？ 就连店里的员工们都在担心。 这个说：“东家，您就换一样呗，就算不是火锅，狮子头也行啊！” 那个道：“对对，狮子头可以，师父哥炸过狮子头，可香了！” 钟疆相对理智，“需要我夜黑风高套他麻袋吗？比如敲断他颠勺的手？” 司南懒得搭理他们。 既然这么不信他，那就等着张大嘴吃鲸吧！ 唐玄没有劝，只是一口气买来十桌五水席，堆到司南前面。 司南：？？？ 干嘛给敌方送钱？ 唐玄淡定道：“知己知彼。” 司南还是心疼，五水席可不便宜，“一份就够了，干嘛买这么多？” 唐玄道：“知道得越清楚，赢面越大。” 司南问：“你信我吗？” “信。”唐玄毫不犹豫。 “是男朋友的‘信’，还是信任的‘信’。” “是男朋友，才会信任。”唐玄顿了顿，补充道，“你不会做没有把握的事。” 司南顿时笑了，“还是小玄玄了解我啊。” 唐玄无奈，“换个称呼。” 司南歪歪头，“唐球球？” 然后，脑门就被弹了一下。 不是“撒娇”的那种，是警告。 看来，唐玄真的很不喜欢这个称呼。 司南很懂得分寸，再不提球球扁扁的，只说正事。 “其实我做过五水席，做得还不错。” 这套菜在民间还有个俗名