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。在糖原充足情况下, 可以将葡萄糖变成醋酸；也可以在氧气充足情况下，将酒精氧化成醋酸, 从而制成醋。 所以，酿酒和酿醋前期的工艺流程是一样的：浸米、蒸饭、冷却、糖化发酵。在后期, 酿酒需必须封闭, 酿醋却需要氧气。 宫玺对糖醋鱼、糖醋rou、糖醋排骨这一类料理毫无抵抗力，香子私酿的酒有一小半被他舀了出来打算“改造”成醋。 看到他rou痛的表情，宫玺忍俊不禁地调笑：“你不会是用口水酿出来的吧？” 香子暗自衡量，如果称是会不会让宫玺放弃“豪夺”。“熬了一回稀饭，煮过头了，忘了吃……”撒谎的话, 宫玺会生气……而且, 显得自己好像很蠢？ 很好, 这和历史上酿酒的典故有点相似！不过，咀嚼酿酒其实也是真实发生过的事情…… “太有意思了！香子要酒, 宫玺要醋！” “口水酿酒是什么鬼？” “唾液中含有淀粉酶, 可以帮助发酵~” “口嚼酒貌似是最原始的酿酒法~” “不同国家和地区还分什么处-女、巫女、绝-经-女的不同咀嚼者……总觉得是对女性的不尊重……” “难道不是看重吗楼上？” “怎么可能！咀嚼之后还要吐出来, 多累多难受啊！” 他们的重点好奇怪……宫玺想着。 古人好像吃过一种叫做饴糖的麦芽糖，也是以富含淀粉的粮食为原料，经过发酵糖化制成的食品，原理有一些类似……要是弄来哄小孩或香子, 应该不错吧？只是，淀粉，真的稀缺啊…… “糖醋rou，酸甜口味。香子，你喜欢不？”宫玺畅想一番后，心情颇好地撩拨香子。 香子是个爱吃rou的男人，虽然不懂“糖醋”，但不妨碍rou对他的诱惑。去年吃了许久的蜂蜜熏rou，就带着一丝甜味，那独特的风味仿若还萦绕心头，让他对宫玺提出的菜色充满了期待。这样一来，少喝几口酒，也便容易接受了！ “世界名菜糖醋rou~” “这倒是，现在走到哪，中华街上都有这道菜！” “经典料理嘛~味道丰富，rou香四溢~” “光是经过油炸，就很好吃了！” “古时候的刑罚太过残酷，割掉身体某一部位啥的，忒不人性！震撼作用是很强烈，教育意义太过有限。”关于人体结构的知识，宫玺没想到会在谈论刑罚的时候讲到。他指着五官、四肢、腹部等部位，大致介绍了奴隶及封建社会的一些比较出名的处罚方式。 香子听得目瞪口呆，刚知道身上哪块里面长得什么样，就要想象它被割下来的画面，实在太考验人的承受能力！ “在我们那里，任何形式的死刑都被废除了，体现了生命至上的崇高理念。但是相信我，教育和改造也达到了空前的作用效果。凭借研究人的心理活动和头脑的运作方式（心理学、神经学等），人们能够通过交流、医治等手段使受惩人（罪犯）彻底醒悟！惩罚措施有剥夺粮食（财产）、劳动改造（服刑改造）之类的。通过思想和劳动两方面来让一个人认识到错误，改正自身。” 他一点一点解释清楚这些内容，用词尽量通俗客观，希望不要因为自己的懵懂误导了香子。法代表了一种公正，是统治阶-级的意志体现，也是所有民众都要遵守的行为准则。它的制定、颁布和实施，都不是仅靠一人两人就可以促就的。 “他讲的比我们老师以前讲的好懂！” “只要香子不是个暴君就好了！” “讲真，我觉得香子太好说话，没有威信啦~” “难为播主用心良苦！不过我看还是会有个以暴-制暴的过程……” 所以，“上层建筑”必然不是仅凭个人意志就能推动的，必须有一定的物质积累和社会基础作为培育的环境。 香子也很困扰，他想过一拳揍翻那些人，也就替宫玺和自己出了气。然而，那有什么用呢？ 地里的变化却让不少曾经抵触宫玺的人改变了想法，他们找过香子，谢过两人，后悔跟着别人闹事诋毁宫玺。 香子家最早种了菜、香子最开始垦地，受了谁的影响，他们再清楚不过。昧着良心做事，在淳朴毫无心机的民众们看来是要遭天谴的！ “哗！”一不留神，酒被宫玺倒进了锅里，液体因为受热沸腾，没多久便化作烟气消散。烧鱼烧rou惯常用料酒去腥，并与酒和rou中的酸性物质产生化学反应，生成了酯，既增香又提鲜。 香子愿本以为这酒舀来是要两人一起享用的，竟然浇在了鱼上！好吧，也许更好喝也说不定……竟然消失不见了！ 宫玺看到他目瞪口呆的样子，得意道：“很香吧？烧鱼炒rou用上酒，味道鲜美rou质软嫩！” “厉害了，我的播主！” “涨姿势~” “我猜他是心疼那一碗米酒……” “我一直觉得会用酒烧菜的人都是大佬！” 香子震惊出声：“酒呢？” “蒸发了啊！”宫玺理所当然地回答。不会吧？他不知道这个？“煮饭的时候，你就没想过这个问题？” 香子睁大眼睛，嗫嚅道：“水不是被米喝了吗？” 我竟无言以对……宫玺在锅壁上洒了两滴水。 香子看着它们消散，脑子不转圈了。 “不是蒸发吗？液态转变为气态！” “这个我也懂哦，忽然有了一丝优越感！” “不要和一个史前的人比知识好嘛~” “他以为是变魔术吗？” “你洗了手，难道以为是甩干的？出了汗，是落到地上了？”宫玺揶揄似的举了两个最“切身”的例子。 “是我想岔了……竟还能这样？”香子尴尬极了。 “煮饭，是有一些水让米喝了，还有一些也像这般因为受热变成气体飞走了。酒本身也有挥发性的，放在外面敞着，要不了多久就没味了！” “啊！挥发，蒸发，我差点搞混！” “Get新姿势！” “播主是知识小宝库啊……” “来到这里，遇到香子他们，播主真是来对了！” 光是“蒸发”这件事就能说上好久，然而酱汁滚过的红烧鱼已经做好。焦香的表皮和鲜香的鱼rou让他这个做菜的人都按捺不住下筷子的冲动。两个人暂停了深刻的探讨，专心地吃起饭来。 等油多了，做个松鼠鳜鱼？那味道更是一绝！宫玺畅想着未来，不留神卡了刺…… “张那么大嘴，卡鱼刺了？” “吃鱼可得小心嘛！” “被鱼刺卡住的人你伤不起！” “那是，已经被鱼刺伤了喉咙嘛~” “听说不能用别的食物吞咽，也最好不要抠挖！” “呵！呵