分卷阅读37

    着什么深意一样。

    当然，现在这种时刻，容不得他分神。

    十点的时候，比赛准时开始。

    有了齐嘉瑞的介入，赛事果然受到了更加广泛的关注，仅仅只是现场观赛的群众就多达上千人，更别说通过电视和网络视频观看直播的观众。

    岳悦凝神屏气，把全部的精力都投入到做菜上。

    岳悦排在倒数第二位，前面有十个参赛者，也就是说，他其实有点不占优势。评委们哪怕是美食界的名人，味蕾肯定高出常人许多倍，但是前面有十个人的菜，他们一个一个的尝下来，多少会有一点味觉麻木或者疲劳，老实说，对排在最后的两个参赛者不算有利。

    岳悦在准备食材的时候，也没忘观察其他人准备的东西，都是些很高档的食材。岳悦很熟悉的大致有鲍鱼、海参海胆什么的，到易坦思之后才认识的，有易坦思乳牛、火翎鸟，还有据说是在海水里飞翔的蝴蝶，叫海蝶。这种海蝶，通体半透明，长得有几分像陆地上飞舞的蝴蝶，因而得名。

    岳悦吃过一次，rou质真是嫩得不可思议。

    然而，反观自己，准备的都是些很普通很家常的食材，没有吸引力，也不够档次。

    “老板！”田永林疑惑地看着岳悦。

    “没什么，我们也开始吧。”

    先不要不去看别人做了什么，尽力将自己的做到最好。

    齐嘉慕还未赶到，因此，第一道菜岳悦决定做虫草煨白菜。

    “诶？不是黑胡椒烤香菇？”田永林惊讶。

    岳悦看看前面十个厨子正在做的菜，微微笑了笑，说：“按我说的做吧，你不觉得我们的食材太普通了吗？所以要智取。”

    事实证明岳悦是对的。

    前面十个参赛者，无一例外做的全是荤菜，比如顶级的易坦思乳牛牛扒，清蒸火翎等等。这些厨师在菜肴制作上，或多或少都带着地球时期欧式的风格，而且，荤菜总是与油腻脱不了关系，十道荤菜试吃下来，评委们面前杯子里的水都降下去了一多半。

    轮到岳悦的虫草煨白菜端上去时，评委们的眼前瞬间一亮。

    易坦思特有的小型白菜，菜杆晶莹如玉，叶子碧绿青翠，躺在用虫草煨成清澄的金黄色汤汁里，以白瓷的小盅盛放，精致得像一件艺术品。

    这道菜的特点就是清淡，专门解油腻。

    果然，评委们尝过一口后，不约而同露出惊诧的神色。

    “试吃过前面十道荤菜，这时候能吃上一口清甜解腻的素菜，感觉真是舒爽。好，这道菜我必须给满分！”第一位评委大赞着，他身后的显示器上出现10分的满分。

    紧接着后面四位，也给出了最高分。

    第一轮，岳悦以满分暂居第一位。

    “老板，真有你的。”小胜一局，田永林开心死了。

    岳悦却只是勉强笑了笑，他朝聚鲜楼的大厨看了一眼，对方因为他的第一局胜利而略显不甘和焦急。坐在观众席下面第一排的许老板，脸色也十分难看。

    马上就到了第二轮的比试。

    这轮按理说他就该上荤菜了，看看前面那些人，他们似乎也在效仿岳悦，全都不按套路出牌，有的在做素菜，有的在做点心。

    “这次做什么？”田永林似乎也意识到有些不对劲了，不由得暗暗捏汗。

    岳悦眯着眼睛想了一下，说：“就按照原来计划好的做东坡rou。”

    岳悦回想开店之前到各家酒店吃过的菜肴，又看现场参赛者做的菜，发现易坦思星球的饮食趋于地球时期的西式风格，中式的不是没有，只是不如西式那么盛行，而且做法单一。别说小地域的流派风格，就连八大菜系都鲜少有人知道。

    所以岳悦觉得今天最好是做最具中国特色的菜，物以稀为贵，中国菜的博大精深，哪里是这些制作简单、口味一般的西式菜能比的？

    这一道东坡rou，足具中国风味和特色，用它肯定能再赢一局。

    岳悦将rou质紧致的带皮五花猪rou切成匀称的方块,再用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。在平底锅内放半碗油,将rou皮朝上,将只能炉灶调制中小火慢慢煎出油脂,再取出rou块。

    接着拿出砂锅和一张竹篾，这竹篾还是岳悦连夜赶到李诚的农场里，请他砍了一根竹子现编的，将其垫在砂锅底下能防止rou块烧焦。

    在锅底垫上香葱及姜片后，将煎好的rou块平铺在锅里，放入冰糖和清水,小火烧至冰糖溶化。等锅内冒烟,冰糖转为深褐色时，放凉后再加入清水,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。再接着将生抽、老抽、糖浆水加入锅内，注入清水，加盖后，调制大火烧开，后又转小火焖着。中途要将猪rou翻转，猪皮朝下继续焖制。算好时间再翻转过来,直到水份焖至只剩锅底的位置。

    最后将猪rou摆放在大碗内,倒入剩下的汤汁,放入剪开口的红枣。

    话说，这个东坡rou是需要放花雕酒的，最好是正宗的绍兴花雕，不过现在可是三千年后，岳悦短时间内还没发现花雕这种酒的踪迹，不过岳悦有找到一种黄酒，之前试验过一次，用这种酒做出来的rou质虽然比不上正宗花雕的效果，但是对于从来没吃过这种rou的易坦思人来说，这种程度的味道就已经够他们震惊的了。

    然而这时，岳悦发现聚鲜楼的厨子已经将一道菜完成，分别装进五只小巧玲珑的黑色漆盘中，由工作人员将其送到评委面前。

    岳悦看着那道被黑漆盘衬托得晶莹如玉的菜式，不由暗暗心惊。

    “那是玉晶花。”田永林顺着岳悦的目光看到了聚鲜楼完成的第二道菜式，便跟岳悦解释，“生长环境十分刁钻，只有在深山老林的山洞里或者悬崖瀑布后面的山石上才能找得到。普通的种植根本无法成活。想不到聚鲜楼的老板能搞到这种稀有的食材。”

    田永林担忧的看看岳悦，想到他们正在制作的菜式，哪怕做法很奇异，可食材却是最常见的猪rou，不由得暗暗捏了一把汗。

    五个评委一看见盘中的食材，果然纷纷露出震惊的神色，互相探讨了几句话后，便迫不及待拿起筷子，夹起小小一片放进嘴中，细细品味。

    “清香四溢、入口即化，吞入腹中唇齿留香，余味萦绕不散，有令人心神清朗的效果啊。没的说，十分。”第一个