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的腐竹搬了进去。 看厨房里实在有点转不开，田七七便叫来赵远山，帮自己在屋子旁边搭起了一个临时的大炉灶。将昨天新买的大铁锅架上后，田七七才将昨天挑好的花生米和两大桶油拿出来，准备开始炸腐竹和花生米。 田七七这边刚一动作，那油炸花生米的香味便飘得远远的，叫村里的人闻了直流口水……这二丫到底又在捣弄什么新鲜东西啊？难道昨天败家还没败够吗？ 不过，说起昨天败家的事来，大家还真是冤枉田七七了。因为做那潮汕酸菜，最讲究的就是一个爽字，菜叶子留多了，会影响到它的口感。所以，她将多余的叶子切下来后，便让董秀娘几家人分着拿了回去。 可菜叶实在是太多了，董秀娘她们一时半会的也吃不完，又担心菜叶子不经放，于是便又送了一些给村子里的其他人家。所以，当大家知道田七七竟然将这么多的菜叶子都白白扔掉后，便又给她安上了一个“败家”的名头。 要是田七七知道自己败家名号的由来后，估计她也会被气得哭笑不得的。 说话的功夫，田七七便将花生米炸好了。摊凉后，放进了其中一个密封罐里，最上面还严严实实地铺上了一层牛皮纸，以保证它脆脆的口感。 紧接着，田七七又炸起了腐竹来。 在旁边帮忙干活的李玉梅，看到田七七炸东西时的灵巧手法，简直不敢相信眼前的是一个才十二岁的小女孩！ 油炸的清香在田水村的上空整整飘扬了一整天，也让田肖氏等人恨足了整整一天！ 这二丫以前呆在自己家里时，怎么没见她会摆弄这么多的东西？这一离开自己家后，却一下子懂得了这么多！看来，这丫头不止是一般的狡猾！简直就是可恶透顶了。 而田蜜蜜那条心爱的帕子也终于被她揉出了一个破洞来。恨恨地往地上一甩，把帕子踩在脚下，狠劲地蹂躏了好几遍后，田蜜蜜的心才总算是舒服了一些…… 在夜幕降临前，一百斤陈米终于被磨成了两大桶的米浆。 而田七七累了半天了，也懒得琢磨做什么好吃的，干脆又炒了一大锅的蛋炒饭。只不过这次加入了脆生生、香喷喷的油炸花生米，还有唐大婶下午带过来的一些小虾米。 小虾米据说是唐运喜上次回家时带回来的。唐运喜老板做的是贸易生意，经常漂洋过海到外地去采购一些稀有的货物回店里出售。 当田七七听到这个消息时，心里头却微微一动，想着将来如果有机会，不妨拜托唐运喜的老板帮忙寻找一些这儿没有，而自己却需要用到的物品。 当田七七出声挽留李三同和周竹生在自己家吃晚饭时，李三同俩人却不约而同地想起了今早出门前，媳妇所叮嘱的话来。 说是七七家里现在正是用钱的时候，咱们不能再给她增添负担了。所以让他们千万不能再留在柳家吃饭。 想是这样想，可鼻子里闻着厨房里那蛋炒饭传出来的香气，俩人实在是迈不开腿。最后，俩人相对挠头一笑，同时出声答应了下来。 当董秀娘气急败坏地赶来时，李三同俩人已经将手里的一大碗蛋炒饭吃了个精光，还一脸意犹未尽地在那舔着嘴巴呢~ 脾气火爆的董秀娘当即上前一把揪住了丈夫的耳朵，开始骂将起来：“你这死鬼！把我今早跟你说的话全给忘光了是不是？叫你回家吃饭你居然还不乐意！” 董秀娘骂骂咧咧的，一向以硬汉子示人的李三同此时却一声不吭，被逼急了才憋出一句：“这都怪七七，谁让她把饭做得那么香？” 听到从李三同嘴里吐出来的歪理，大家都忍俊不禁地笑了起来。田草草更是笑得直叫肚子疼，滚进柳如眉怀里，直嚷嚷着要娘替她揉肚子。 看着眼前这欢乐的一幕，董秀娘也忍不住偷偷抿嘴笑了一下。不想却立刻被李三同发现了。他马上拉住自己妻子的小手，一脸深情地说了一句：“秀娘，我们这就叫打是亲、骂是爱，不打不骂不相爱！” 看着眼前厚着脸皮哄自己开心的丈夫，董秀娘再也拉不下脸来，只是笑嗔着捶了一下丈夫厚实的后背。 董秀娘等人离去后，田七七一回头，却看到包子娘正一脸羡慕地看着董秀娘夫妻俩的背影，田七七心中再次一动！包子娘还年轻着呢~正是需要男人疼爱的时候。 收拾好东西后，田七七便自己动手，将那萝卜条和长豆角分别加入盐、辣椒、香料等配料，并用自己独特的手法将其彻底拌匀后，才分别装进了大瓦缸中。所不同的是，萝卜条不用加水，而酸豆角则加入了凉开水，直至将长豆角全部淹没为止。 最后，用与酸菜同样的方法将两者密封。 眼看开店所需要的配料已经准备得差不多了，田七七这时才偷偷地松了一口气！ 抽空跑到厨房角落里看了看自己养了两天的螺蛳，换过几次水后，现在已几乎看不到有泥土的踪迹了，看来，明天就能吃到自己想念已久的螺蛳粉了！ 第二天，田七七母女四人天刚亮就起来了。 涮锅的涮锅、挑水的挑水，而田七七则专心致志地搅拌起了昨天磨好的米浆来。 看着二女儿那奇特的搅拌手法，柳如眉又好奇又心疼的，上去看了又看。终于忍不住开口道：“二丫，你累不累呀？要不，娘替你一会？” “娘，不用了，我不累！”田七七抬起头来，冲包子娘甜甜一笑。其实心里想的却是，娘啊娘，不是我不想让你帮我做，而是这里面的技巧和经验多着呢~稍有不慎，可就要前功尽弃了。 足足搅拌了半个时辰后，再次仔细检查了米浆的浓稠和光滑程度，田七七才终于停下手来。 让田园园在院子的大锅上烧上一大锅开水后，田七七才拿出她之前专门定制的大铝盘来。引得柳如眉又是一阵的啧啧称奇。 这时，田七七已将其中一个大铝盘放进了正烧着开水的大锅里，然后从已搬到自己脚边的桶里，舀起一勺米浆就往铝盘里均匀地淋了下去！ 盖上盖子蒸上两分钟后，田七七便迅速掀开盖子，将铝盘从锅里取了出来。紧接着，又将另外一个大铝盘放进去，照样的朝着铝盘四周均匀地淋上了一勺米浆…… 这蒸米粉，火候同样也是最重要的！如果在开水里蒸得太久的话，一不小心蒸得过熟了，那做出来的形状可就不那么美观了。 可如果煮的时间不够，同样的也会影响到米粉的口感，吃到嘴里会差别很大。所以，这个时间的把握，还真不是一般